Té blanco
El té blanco (白茶) es el más delicado y menos procesado de todos los tés tradicionales chinos. Conocido por su cuerpo ligero, aroma floral y sutil dulzor, el té blanco es apreciado por su pureza, simplicidad y potentes beneficios para la salud. Conocido a menudo como "el té de los emperadores", es un lujo sereno que evoca calma y longevidad.
El té blanco, originario de la provincia china de Fujian, ha sido apreciado durante siglos y continúa siendo venerado tanto en la medicina tradicional china como en la cultura moderna del bienestar.
¿Qué es el té blanco?
El té blanco se elabora con los brotes jóvenes y las hojas tiernas de la planta Camellia sinensis. Su procesamiento es mínimo: solo se marchita y seca de forma natural. Esto conserva más antioxidantes y mantiene su sabor ligero y refrescante. Es el té más natural.
Tipos famosos de té blanco chino
- Bai Hao Yin Zhen (Aguja de Plata): Elaborado únicamente con brotes jóvenes, con un sabor sedoso y dulce y una fragancia elegante.
- Bai Mu Dan (Peonía blanca): combina brotes y primeras hojas, ofreciendo un perfil más rico y ligeramente a nuez.
- Shou Mei: Un té blanco de cosecha posterior con un sabor más profundo y afrutado y un cuerpo más fuerte.
- Té blanco añejo: almacenado durante años, se cree en la medicina tradicional china que adquiere propiedades curativas y de calentamiento mejoradas con el tiempo.
Cada variedad tiene su encanto único, desde el Silver Needle más claro hasta los tonos más profundos del Shou Mei.
Beneficios para la salud
El té blanco suele considerarse un elixir natural para la vitalidad y la juventud. Entre sus beneficios se incluyen:
- Alto en antioxidantes: ayuda a combatir el estrés oxidativo y la inflamación.
- Apoya la salud de la piel y la prevención del envejecimiento.
- Suave aumento de energía con bajo contenido de cafeína.
- Fortalece la inmunidad y favorece la desintoxicación.
- Bueno para la salud bucal: Contiene compuestos antibacterianos que protegen los dientes y las encías.
El té blanco en la medicina tradicional china
En la teoría de la medicina tradicional china:
- Naturaleza: Enfriamiento
- Sabor: Dulce y ligeramente amargo.
- Meridianos afectados: Pulmón, hígado
- Recomendado para: Limpiar el calor interno, reducir toxinas, calmar la garganta y los pulmones secos.
Especialmente beneficioso en climas cálidos o para personas con constituciones “calurosas”.
Consejos para preparar cerveza
- Temperatura del agua: 75–85 °C (no hirviendo)
- Tiempo de infusión: 3–5 minutos (más tiempo para el té blanco añejo)
- Artículos de té: Las teteras de vidrio o porcelana muestran su claridad y gracia.
- Proporción: 1 cucharadita por 150 ml de agua
El té blanco es indulgente: una infusión más prolongada no lo amargará fácilmente.
Datos curiosos
- El té blanco debe su nombre a los finos pelos blancos que tienen los brotes sin abrir.
- El té blanco añejo se considera “un tesoro después de tres años y una medicina después de siete” en la sabiduría popular china.
- Alguna vez estuvo reservado exclusivamente para la realeza debido a su laborioso proceso de recolección manual.
El té blanco es una experiencia de sutileza y serenidad. Te invita a relajarte, respirar y apreciar los momentos de tranquilidad de la vida. Ya sea que bebas Silver Needle para la atención plena o Bai Mu Dan añejo para el bienestar, cada taza ofrece pureza directamente de las montañas de China.