El té verde más famoso de China: la historia del té Dragon Well

Cuando se habla de té chino, siempre hay un nombre que destaca: Longjing (Té del Pozo del Dragón). Conocido como el té verde más famoso de China, Longjing ha sido reconocido durante siglos por su sabor refrescante, su suave aroma y su prestigio cultural. Desde las brumosas colinas de Hangzhou hasta las casas de té de Londres y Nueva York, el Té del Pozo del Dragón se ha convertido en un símbolo de elegancia y bienestar.

¿Qué es el té Longjing?

Longjing (龙井), traducido literalmente como "Pozo del Dragón", es un té verde premium cultivado principalmente en Hangzhou, provincia de Zhejiang. Es famoso por sus hojas planas de color verde jade, su fragante aroma y su sabor dulce y suave. A diferencia de otros tés, el Longjing se cuece a mano en una sartén, lo que le confiere su característico sabor a castaña y conserva intacto su fresco color verde.

Una breve historia de Longjing

• Dinastía Tang (618–907): la cultura del té verde floreció en China.
• Dinastía Song (960–1279): el longjing comenzó a ganar reconocimiento como té de tributo.
• Dinastía Qing (1711-1799): el emperador Qianlong elogió personalmente el Longjing y lo elevó a la categoría de té imperial.
• Hoy en día : Longjing está protegido como producto de indicación geográfica de China, lo que garantiza su autenticidad.

Longjing, el té verde más famoso de China

• Sabor único : ligero, dulce y con sabor a nuez, con un regusto duradero.
• Alto estatus cultural : favorecido por emperadores, eruditos y poetas.
• Tradición artesanal : cada hoja es tostada cuidadosamente por artesanos expertos.
• Reconocimiento mundial : destacado en concursos internacionales de té y tiendas de té premium en todo el mundo.

Beneficios para la salud del té Longjing

La investigación científica demuestra que Longjing contiene una gran cantidad de antioxidantes y nutrientes:

• Rico en catequinas y EGCG → Ayuda a estimular el metabolismo y favorece el control del peso.
• Alto en vitamina C y aminoácidos → Fortalece la inmunidad.
• L-teanina natural → Favorece la relajación sin somnolencia.
• Mejora la salud del corazón → Puede reducir el colesterol y favorecer la circulación.
• Favorece la digestión → Una bebida ligera que calma el estómago.

Cómo preparar té Longjing

Para obtener el mejor sabor del té Dragon Well, siga estos pasos:

• Temperatura del agua : 75–80 °C (167–176 °F), sin llegar a hervir.
• Relación té-agua : 3 g de hojas de té por 150 ml de agua.
• Recipiente para preparar la infusión : utilice una taza de vidrio o una gaiwan para admirar las hojas danzantes.
• Tiempo de infusión : 2 a 3 minutos para la primera infusión, más corto para infusiones posteriores.
• Infusiones múltiples : el Longjing de buena calidad se puede preparar de 3 a 4 veces.

Dónde comprar Longjing auténtico

Debido a la fama del Pozo del Dragón, las imitaciones son comunes. Para garantizar su autenticidad:

• Compre en tiendas de té especializadas de confianza.
• Busque la certificación de origen (región de Hangzhou/Lago Oeste).
• Compruebe las fechas de cosecha recientes (los tés de primavera son los mejores).

El Longjing, o Té del Pozo del Dragón, es más que una simple bebida: es un tesoro cultural y un símbolo del arte del té chino. Con su delicado sabor, su tradición centenaria y sus numerosos beneficios para la salud, no es de extrañar que el Longjing se haya ganado el título del té verde más famoso de China. Tanto si eres un experto en té como si estás empezando tu aventura con el té, el Té del Pozo del Dragón es una experiencia imprescindible.

Preguntas frecuentes

1. ¿Por qué se llama al Longjing Té del Pozo del Dragón?

El nombre proviene de un pozo en Hangzhou donde los lugareños creían que vivía un dragón, que simbolizaba la buena fortuna.

2. ¿Es caro el té Longjing?

Sí, el auténtico Longjing del Lago Oeste puede ser costoso debido a la producción limitada y la alta demanda.

3. ¿El Longjing tiene cafeína?

Sí, pero menos que el café. Proporciona un suave impulso de energía sin nerviosismo.

4. ¿Qué hace que el Longjing sea diferente de otros tés verdes?

Sus hojas planas tostadas a mano y su aroma a castañas lo distinguen de otros tés verdes.

5. ¿Puedo beber Longjing todos los días?

Sí, con moderación (2 a 3 tazas al día), es seguro y ofrece muchos beneficios para la salud.