Los mejores tés chinos para principiantes: una guía sencilla

El té chino tiene una historia que se remonta a más de 4000 años y ofrece un mundo de sabores, aromas y beneficios para la salud. Pero para los principiantes, la enorme variedad —desde tés verdes hasta oolongs y pu-erh— puede resultar abrumadora.

Si eres nuevo en el mundo del té chino, empieza con clásicos accesibles, populares y fáciles de preparar, que están ampliamente disponibles. En esta guía, exploraremos los mejores tés chinos para principiantes, sus singulares perfiles de sabor y por qué son perfectos para quienes se inician en el té.

1. Té verde Longjing (Pozo del Dragón)

• Tipo : Té verde
• Perfil de sabor : Fresco, a nuez, ligeramente dulce con un final suave.
• Por qué es ideal para principiantes : El Longjing es el té verde más famoso de China. Es suave y refrescante, y no amarga si se prepara correctamente. Es una forma perfecta de iniciarse en el té verde chino.
• Consejo de preparación : utilice agua a 80 °C (176 °F) y deje reposar durante 2 a 3 minutos.

2. Biluochun (Manantial del Caracol Verde)

• Tipo : Té verde
• Perfil de sabor : Afrutado, floral, delicado.
• Por qué es ideal para principiantes : Ligero y fragante, Biluochun presenta a los principiantes el lado elegante del té verde sin ser abrumador.
• Consejo de preparación : utilice agua más fría (75–80 °C / 167–176 °F) para proteger su delicado sabor.

3. Tieguanyin (Diosa de Hierro de la Misericordia) Oolong

• Tipo : Té oolong
• Perfil de sabor : Floral, cremoso, suave.
• Por qué es ideal para principiantes : El tieguanyin es uno de los oolongs más famosos, con una fragancia floral natural y un sabor suave y relajante. Su equilibrio entre té verde y té oscuro lo hace fácil de disfrutar.
• Consejo de preparación : utilice agua a 90–95 °C (194–203 °F) y varias infusiones cortas.

4. Oolong Da Hong Pao (Gran Túnica Roja)

• Tipo : Rock oolong (Yancha)
• Perfil de sabor : Tostado, rico en minerales, con un toque dulce.
• Por qué es ideal para principiantes : Da Hong Pao presenta a los principiantes los tés tostados con una reconfortante profundidad de sabor: fuerte pero no abrumador.
• Consejo de preparación : agua a 95 °C (203 °F), infusiones cortas para un sabor equilibrado.

5. Té blanco Baihao Yinzhen (Aguja de plata)

• Tipo : Té blanco
• Perfil de sabor : Ligero, dulce, con sutiles notas florales y afrutadas.
• Por qué es ideal para principiantes : Silver Needle es un café delicado y fácil de preparar, y ofrece un sabor relajante, perfecto para tardes relajantes.
• Consejo de preparación : utilice agua a 85 °C (185 °F) y deje reposar durante 3 a 5 minutos.

6. Pu-erh (Shou Pu-erh / Pu-erh maduro)

• Tipo : Té oscuro fermentado
• Perfil de sabor : Terroso, suave, liso.
• Por qué es ideal para principiantes : A diferencia de los tés negros fuertes, el pu-erh maduro es suave para el estómago y ofrece un sabor terroso y relajante. Además, favorece la digestión, ideal para después de las comidas.
• Consejo de preparación : Enjuague las hojas una vez y luego prepare su infusión con agua a 95–100 °C (203–212 °F) para obtener múltiples infusiones.

Consejos para principiantes sobre el té

• Comience con suavidad : elija primero tés verdes o blancos para una introducción suave.
• Experimente gradualmente : pase al oolong y al pu-erh una vez que se sienta cómodo.
• Utilice agua de buena calidad : el agua filtrada o de manantial realza los mejores sabores.
• Infusiones cortas y múltiples tiempos: muchos tés chinos están diseñados para volver a remojarse, revelando nuevas capas con cada infusión.

El té chino ofrece una variedad infinita, pero los principiantes no tienen por qué sentirse abrumados. Empezar con clásicos como el Longjing, el Tieguanyin y la Aguja de Plata te ayudará a comprender la gama de sabores y tradiciones. A partir de ahí, podrás explorar más a fondo la rica cultura del té de China a tu propio ritmo. Con solo una tetera y curiosidad, puedes comenzar tu viaje hacia una de las bebidas más antiguas y gratificantes del mundo.

Preguntas frecuentes

P1: ¿Qué té chino es mejor para principiantes absolutos?

A: Longjing (Pozo del Dragón) es la opción más accesible debido a su sabor suave y delicado.

P2: ¿El té chino es amargo?

R: Solo si se deja reposar demasiado o se prepara con agua hirviendo. Usar la temperatura adecuada lo mantiene suave.

P3: ¿Necesito vajilla especial?

R: No. Una simple taza o tetera funciona. Con el tiempo, podrías probar una gaiwan o una tetera Yixing.

P4: ¿Qué té chino tiene beneficios para la salud?

R: Todos los tés ofrecen antioxidantes, pero los tés verdes como el Longjing son ricos en catequinas, mientras que el pu-erh favorece la digestión.